Nicht nur an Silvester und Neujahr richtig temperierter Sekt Lagert die Flasche bei einer Außentemperatur von 20 Grad Celsius, tritt beim Öffnen ein blauer Dunst aus. Das liegt daran, dass der Druck auf das Kohlendioxid in der Flasche höher ist. Der Temperaturwechsel beim Flaschenöffnen lässt das Kohlendioxid zu winzigen Eiskristallen gefrieren. Dadurch wird blaues Licht gestreut.