Eier fürs Ende der Fastenzeit hart gekocht Eine andere Theorie nähert sich dem Osterei eher von einer praktischen Seite: In der Fastenzeit war früher nicht nur Fleisch verboten, sondern auch das Ei. Also wurden Eier einfach hart gekocht, um sie haltbar zu machen. Und am Ende der Fastenzeit - an Ostern - standen dann jede Menge hart gekochter Eier auf dem Speiseplan.