alpha Lernen - Chemie

Carbonsäure Essigsäure und Essigherstellung

Von: Christopher Müller, Isabel Puchinger, Tom Fleckenstein

Stand: 20.07.2021 |Bildnachweis

Schau dir zunächst das Video auf die folgenden Fragen hin an:

  • Wo kommt Essigsäure vor und welche Funktionen hat sie?
  • Was ist der entscheidende chemische Unterschied bei der Entstehung von Essigsäure und bei der Produktion von Wein?
  • Welche Stoffe entstehen bei der schrittweisen Oxidation von Ethanol?
  • Welche Oxidationszahlen liegen in den Atomen von Ethanol, Ethanal und Ethansäure vor?


Weiter unten findest du im Lerncheck die Antworten zu den Fragen und vertiefende Informationen.

ARD Player Poster
Eichenfass | Bild: BR

Frage

Wo kommt Essigsäure vor und welche Funktionen hat sie?