alpha Lernen - Chemie

Carbonsäure Essigsäure und Essigherstellung

Von: Christopher Müller, Isabel Puchinger, Tom Fleckenstein

Stand: 20.07.2021 |Bildnachweis

Schau dir zunächst das Video auf die folgenden Fragen hin an:

  • Wo kommt Essigsäure vor und welche Funktionen hat sie?
  • Was ist der entscheidende chemische Unterschied bei der Entstehung von Essigsäure und bei der Produktion von Wein?
  • Welche Stoffe entstehen bei der schrittweisen Oxidation von Ethanol?
  • Welche Oxidationszahlen liegen in den Atomen von Ethanol, Ethanal und Ethansäure vor?


Weiter unten findest du im Lerncheck die Antworten zu den Fragen und vertiefende Informationen.

Frage

Wo kommt Essigsäure vor und welche Funktionen hat sie?