alpha Lernen - Chemie

Carbonsäureester Eigenschaften

Von: Stephan Hummel, Elke Hardegger

Stand: 28.12.2016 |Bildnachweis

Schau dir zunächst das Video auf die folgenden Fragen hin an:

  • Wovon hängt die Siedetemperatur eines Stoffes ab?
  • Was bedeuten die Fachbegriffe "hydrophob" und "hydrophil"?
  • Warum sind "Carbonsäureester" hydrophob?


Weiter unten findest du die Antworten zu den Fragen und vertiefende Informationen.

Die Struktur eines Moleküls bestimmt dessen Eigenschaften. Folglich kann man anhand der Struktur die Eigenschaften eines Stoffes vorhersagen bzw. erklären.

Carbonsäureester sind hinsichtlich ihres Löslichkeitsverhaltens hydrophob. Ethansäure und Ethanol,welche zur Herstellung des Ethansäureethylesters verwendet werden, sind dagegen wasserlöslich.

Grund: Da das Estermolekül keine Hydroxygruppe enthält und sich somit keine Wasserstoffbrückenwechselwirkungen ausbilden, überwiegt der unpolare, hydrophobe Charakter der Alkylreste.