Beeren des Schwarzen Holunders Der Verzehr von bis zu 200 rohen, reifen Beeren pro Körpergewicht gilt aber nach Forscherangaben noch als unbedenklich. Ein Tipp: Den Schwarzen Holunder immer warm verarbeiten, denn durch Wärme wird der Gehalt an den gefährlichen Glycosiden stark verringert. Andere schwarze Beeren aus dem Wald sind dagegen immer gefährlich ...