1907: Eduard Buchner (1860 - 1917) Noch Anfang des 20. Jahrhunderts glauben Wissenschaftler an eine geheimnisvolle Lebenskraft, die chemische Prozesse in der Zelle bewirkt. Die Widerlegung dieses Glaubens bringt Eduard Buchner den Nobelpreis ein: Er weist nach, dass die alkoholische Gärung von Zuckern auch außerhalb der Hefezelle funktioniert, also nichts mit dem Leben der Zellen zu tun hat, sondern durch ein Enzym bewirkt wird, das Buchner Zymase nennt. Buchner forscht und lehrt in München, Berlin, Breslau und Würzburg. Er stribt im ersten Weltkrieg.