Verdauung Speiseröhre
Von: Christine Walter, Reinhard Sinterhauf
Stand: 05.12.2016 |Bildnachweis
Schau dir zunächst das Video auf die folgenden Fragen hin an:
- Welche Aufgabe übernimmt die Speiseröhre bei der Verdauung der verspeisten Nahrung?
- Wie gelangen die verschluckten Speisebreiportionen über die Speiseröhre in den Magen?
- Was bezeichnet der Begriff Peristaltik?
- Warum ist es auch möglich im Kopfstand zu essen und zu trinken?
Weiter unten findest du die Antworten auf die Fragen und vertiefende Informationen.
Die Speiseröhre ist der Transport- und Verbindungsweg zwischen dem Rachen und dem Magen. Sie ist ein etwa 25 cm langer, elastischer Muskelschlauch mit einem durchschnittlichen Durchmesser von 2 cm, der sich jedoch beim Schlucken von Nahrungsbissen auf fast das Doppelte ausdehnen kann. In der Speiseröhre selbst finden keine Verdauungsvorgänge statt, sie ist ein reiner Transportweg.
Die Speiseröhre liegt hinter der Luftröhre und setzt sich aus vielen Ringmuskeln zusammen. Diese schnüren den Speisebrei zusammen und drücken ihn wellenartig in Richtung Magen. Dabei wird der Speisebrei gleichzeitig gründlich durchmischt. Wird die aufgenommene Nahrung, z. B. weil sie nicht genießbar ist, erbrochen, erschlaffen diese Muskeln und der Speisebrei wird ausgelöst durch die Kontraktion des Magens nach oben befördert.
Damit beim Schlucken keine Speiseteile in die Luftröhre gelangen können, sind Schluckvorgang und Atmung genau aufeinander abgestimmt. Beim Schluckvorgang verschließt der Kehldeckel die Luftröhre reflexartig und dichtet sie ab.
Im Inneren ist die Speiseröhre mit einer Schleimschicht ausgekleidet. Diese schützt nicht nur vor Verletzungen. Der von ihr produzierte Schleim macht die Nahrung noch gleitfähiger, sodass sie reibungslos in den Magen rutschen kann.
Die häufigsten Erkrankungen der Speiseröhre werden durch ein Zurückfließen des sauren Magensaftes in die Speiseröhre verursacht. Die Folge sind das sogenannte Sodbrennen, Mundgeruch bis hin zu Druckgefühl in der Brust. Durch eine ständige Reizung der Speiseröhre kann es zu Entzündungen und Geschwüren kommen.
Frage
Welche Aufgabe übernimmt die Speiseröhre bei der Verdauung der verspeisten Nahrung?
Antwort
Die Speiseröhre befördert den Speisebrei vom Mund- und Rachenraum aus in den Magen.
Frage
Wie gelangen die verschluckten Speisebreiportionen über die Speiseröhre in den Magen?
Antwort
Die Speiseröhre ist ein muskulärer Schlauch. Dieser zieht sich mit Hilfe der Muskeln hinter jedem eingespeichelten Bissen zusammen und schiebt diesen in den Magen.
Frage
Was bezeichnet der Begriff Peristaltik?
Antwort
Peristaltik bedeutet, dass sich Muskeln nacheinander zusammenziehen.
Frage
Warum ist es auch möglich im Kopfstand zu essen und zu trinken?
Antwort
Nach dem Verschlucken eines Bissens oder nach einem Schluck Flüssigkeit ziehen sich die Muskeln in der Speiseröhre vor dem Bissen/Schluck bzw. beim Handstand hinter dem Bissen/Schluck fest zusammen und verschließen die Speiseröhre. Deshalb ist es auch möglich gegen die Schwerkraft Speiseportionen in den Magen zu befördern.