Ahornblüten Der beliebte Ahornsirup wird zwar aus dem Saft des in Nordamerika heimischen Zucker-Ahorns (Acer saccharum) gewonnen, aber auch die Blüten der hierzulande üblichen Ahornbäume, das heißt also vor allem des Berg- und des Spitzahorns, sind gut genießbar. Auch sie können als Salat gegessen werden.