Brennnessel Sie hat ihren Namen nicht von ungefähr, deshalb: Vorsicht beim Pflücken der Brennnessel! Aber wer die Pflanze – besonders die jungen Triebe eignen sich zum Essen – unfallfrei gepflückt hat, kann die unangenehme Wirkung der Nesselhaare umgehen, indem er die Pflanze in ein Tuch wickelt, stark wringt und ganz klein schneidet. Sie schmeckt dann als Brennnesselsalat, als Suppe oder auch – die trockenen Blätter mit Wasser aufgegossen – als Tee. Als Getränk sollen Brennnesseln entschlacken sowie Galle und Leber entgiften.