Ernährung Vitamine - Übungen
Von: Reinhard Sinterhauf
Stand: 30.11.2016 |Bildnachweis
Ein Green Smoothie enthält mehrere vitaminhaltige Obst- und Gemüsesorten. Welche Inhaltsstoffe können in einem Green Smoothie enthalten sein?
Es können beispielsweise enthalten sein:
- Gemüse: Spinat, Petersilie, Sellerie, ...
- Obst: Mango, Orange, Banane, ...
Welche Aussagen treffen für einen Green Smoothie zu?
| Was stimmt? | Antworten |
|---|---|
| ... 20 % Blattgemüse enthalten. | |
| ... 70 % Blattgemüse enthalten. | |
| ... 50 % Blattgemüse enthalten. |
| Was stimmt? | Antworten |
|---|---|
| ... Vitamin B1. | |
| ... Vitamin C. | |
| ... Vitamin A. |
| Was stimmt? | Antworten |
|---|---|
| ... das Gehirn und das Nervensystem. | |
| ... die Augen, die Haut, das Wachstum. | |
| ... das Blut, die Blutgefäße und das Herz. |
| Was stimmt? | Antworten |
|---|---|
| ... 20 % Blattgemüse enthalten. | |
| ... 70 % Blattgemüse enthalten. | |
| X | ... 50 % Blattgemüse enthalten. |
| Was stimmt? | Antworten |
|---|---|
| ... Vitamin B1. | |
| ... Vitamin C. | |
| X | ... Vitamin A. |
| Was stimmt? | Antworten |
|---|---|
| ... das Gehirn und das Nervensystem. | |
| X | ... die Augen, die Haut, das Wachstum. |
| ... das Blut, die Blutgefäße und das Herz. |
Ordne den folgenden Aussagen die dazugehörigen Vitamine (Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2) richtig zu.
| Aufgaben und Vorkommen | C | B1 | B2 |
|---|---|---|---|
| Findet sich in Obstsorten wie Kiwis und Orangen: | |||
| Ist gut für die Augen und die Haut: | |||
| Ist wichtig für den Stoffwechsel: | |||
| Stärkt die Abwehrkräfte: | |||
| Ist gut für das Nervensystem: | |||
| Ist besonders viel in Gemüsesorten wie der Paprika vorhanden: | |||
| Ist für bestimmte Vorgänge im Körper, wie z. B. der Atmung, erforderlich: | |||
| Wird für den Knochenaufbau, die Zähne und das Blut benötigt: |
| Aufgaben und Vorkommen | C | B1 | B2 |
|---|---|---|---|
| Findet sich in Obstsorten wie Kiwis und Orangen: | X | ||
| Ist gut für die Augen und die Haut: | X | ||
| Ist wichtig für den Stoffwechsel: | X | ||
| Stärkt die Abwehrkräfte: | X | ||
| Ist gut für das Nervensystem: | X | ||
| Ist besonders viel in Gemüsesorten wie der Paprika vorhanden: | X | ||
| Ist für bestimmte Vorgänge im Körper, wie z. B. der Atmung, erforderlich: | X | ||
| Wird für den Knochenaufbau, die Zähne und das Blut benötigt: | X |
In dem Tagebuch eines Seefahrers im 16. Jahrhundert findet sich etwa folgende Beschreibung einer heimtückischen Krankheit:
"Die Männer hatten keine Kraft mehr und konnten sich nicht mehr auf den Beinen halten. Aus ihren Mündern begann es gewaltig zu stinken. Ihr Zahnfleisch wurde faul, so dass alles Fleisch bis zu den Wurzeln der Zähne abfiel und die Zähne nacheinander herausfielen. Mit solcher Kraft breitete sich die Krankheit über die Schiffe aus, dass von den 100 Personen, die wir hatten, keine 10 mehr gesund waren."
a) Überlege dir mit deinem Wissen über die Bedeutung von Vitaminen eine mögliche Ursache für diese Krankheit, der im Mittelalter besonders viele Seefahrer zum Opfer fielen.
b) In England wurde 1835 ein Gesetz erlassen, nach dem Schiffe künftig Zitronen an Bord mitführen müssen. Erkläre!
a) Die Männer litten an einem deutlichen Vitamin-C-Mangel. Vitamin C ist auch gut für die Zähne, indem es das Zahnfleisch festigt.
b) Durch das regelmäßige Essen von Obst, z. B. Zitronen, und Gemüse kann ein Vitamin-C-Mangel und dessen Auswirkungen verhindert werden.